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【 高雄美食|桥头 】2018「疗癒系」甜点代言人 Jimm

时间:2020-06-11  阅读:383  点赞次数:927  

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在城市待久了也会想出走,刚好一个朋友住在高雄,想想自己也2、3年没去高雄了,就决定这次的出走目的-高雄「桥头」。抱着期待走出桥头糖厂2号出口,便看见我的朋友在机车上等待,登上后座开启了我在桥头的半日游。

▸艺术与想像的空间|白屋艺术村

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从捷运出口骑过来不过几秒钟的时间,捷运2号出口步行约1分钟(捷运往右走100公尺)便能看见在糖厂园区里的一抹翠绿,位在桥头糖厂里的白屋是糖厂别具特色的地方,也是特别适合缓慢生活的步调。二十世纪初,这里是日本人学习西方文化并尝试建立殖民美学的场所。二次大战后,这里是製糖产业高官权贵往来的社交长所。随着糖业没落,这里遭逢一场大火,也逐日破败成为一处乏人管理的树林。直至2008年,白屋艺术村整顿成了艺术与文化的对话空间。在2012年正式成为环境教育场所,成为台湾唯一以「艺术与生态」通过认证的场所。

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踏进园区,首先映入眼帘的是「红砖水塔」,些许斑驳的砖墙让人深刻地感受到历史的氛围,当我要踏进时被朋友制止,朋友说地上的土堆里藏着一群群的红火蚁,稍不留神就容易被叮咬,因此想要拍照的游客需要多加注意安全。再前进几步,迎来的是园区中央的巨大百年老榕树,这棵树不但是白屋的指标,也是探索大自然的最佳环境。

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再往内,就是艺术村的主轴「白屋」。「白屋」在月光下就像是一堆白砂糖,在老建筑里找到放慢脚步的节奏,欣赏周遭的景色与特殊的美学外型,品尝白屋里各式艺术特展,把这作为桥头旅游的第一站是再适合不过。

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周末时的白屋艺术村因为各式的活动与展览,吸引许多游客前往。平日的艺术村少了那份喧闹,多了一点静谧。慢慢的散步在裏头,细细品尝着空气中的优闲。

连络电话|07-6111350/07-6118660
地址|高雄市桥头区兴糖路四巷一号
门票|NT$50(可抵消费)

▸桥头第一间甜点店|Jimmy’s Home 吉米.梦绿食咖啡馆

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朋友说,这是间文青咖啡馆也是桥头第一间甜点店,很安静、很舒适,是年轻的一对有梦的姊妹开设,很有故事。在来桥头前,特别期待的便是这间咖啡馆。过去在老街开设,因为租处合约关係,老街的吉米梦画下句点,另外在白屋里头再续新章节。在白屋里,不夸张显目,静静着,却吸引人一探究竟,在桥头糖厂的这处庭院里,吉米梦成了歇息的最佳角落。

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小小的一间,室内的用餐空间不小,但座位不多。与展览一同展示,在白屋的空间里,享受着艺术与休闲。老闆说,这里是短暂租赁,过不久又会再一次更换地点。觉得有点可惜,因为这里的环境是多幺适合她们。虽是暂时的,但在店内可以看见许多乘载她们记忆与理念的装饰。

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可能因为平日,所以我们成了那天第一组客人。在余裕的时间里,我们与老闆畅聊着。「除了自己家,桥头没有一个可以安静休息的地方,我希望能打造一个可以让人休息的宁静空间。」老闆Jimmy向我们透露着开店的初衷,感受着店里的氛围,我想她应该完成了开店的梦想。「其实原先在老街的店是简餐店,但离开之后因为环境无法做简餐,便开始纯做甜点,然后就成了桥头的第一间甜点店。」

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老闆开心的介绍着店内的招牌甜点,详细的告诉我们餐点的製作是如何与众不同。点了份招牌的「浮生威士忌巧克力」、「法式柠檬塔」与「招牌红茶拿铁」后,我们开始欣赏这艺术的空间。角落里隐藏着一区手工文具品,贩卖着的是桥头糖厂的历史与回忆。看着老式的回忆,虽不是高雄人,仍令人会心一笑。

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吧檯前的桌上分成两区,一区放置着各式展览的文宣,另一区则是吉米梦特有的「Candy Bar」。老闆说「Candy Bar」是她们主要的作品,在特定节日或市集时会摆放出来,里头的所有甜点都是手工製作,同时他们也有接一些活动的开幕甜点製作。视传系毕业的她同时也喜欢製作美食,运用所学,她让甜点不单只是盘中的食物。透过小巧的装饰,Candy Bar在网路上也是小有名气。

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吉米梦的甜点是由Jimmy姊妹自行研发手作,口味富有层次,同时却清新爽朗,对爱吃甜点的朋友来说,这里的甜点不会有浓厚的罪恶感。从塔皮、内馅至装饰,除了美,在不同口味间的搭配更是用心。《POLEBOOK》曾这幺形容吉米梦的甜点「秀气雅致,味道乾净如邻家女孩般的细腻。」其细腻是在朴实的外表下,蕴含着丰富的内涵。

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美食是经得起等待的,唯美的摆盘配上自然光,让人忍不住一次又一次的按下快门。

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●浮生威士忌巧克力 NT$85

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结合角瓶威士忌与法芙娜巧克力的巧克力酱特浓、味道偏苦又带着点淡淡的酒香味,底部的蛋糕体则是将巧克力轻乳酪蛋糕与海绵蛋糕进行改良,搭上招牌红茶拿铁的茶味,让美味的层次更上一层。浮生意味着短暂虚幻的人生,在吉米梦,浮生巧克力真让人能体会到短暂人生里的美好。

●法式柠檬塔 NT$110

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抱着高度的期待迎来了吉米梦的热销招牌-法式柠檬塔。微酸甜的柠檬酱搭上一颗颗的蓝莓,杏仁馅与橙酒相辅的基底塔皮则是脆的酥香,入口后的蓝莓与柠檬酱完美融合,搭上香脆的塔皮,顺口不腻,微酸的果香甜让人得以回味那甜蜜的幸福感。

●招牌红茶拿铁 NT$90

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採用台湾农林的茶包,与牛奶完美比例呈现,招牌红茶拿铁就像爷爷的现泡茶,香气十足。台湾农林是成立于1899年的百年老字号製茶厂,在日治时期便已崭露头角。虽是第一次品尝台湾农林的茶包,但从茶香中真能感受到百年老字号的厉害之处。搭上店里的浮生威士忌巧克力,两者绝配,茶香味稀释了巧克力的苦味,但又让美味提升。

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在店里待了一个小时后,陆续有客人进来,看着在地人熟稔的与老闆打招呼、点餐,不禁佩服她。吉米梦是关于两个年轻的桥头姊妹分享的梦,从2012年开店至今,藉由真材实料的美食与诚恳的经营态度打动在地人心。在生长之处打造梦想,只为了让更多人认识桥头。

「我们懂得饮水思源,我们是在地的桥头人于是这里是我们的首选,骑着脚踏车转个弯就能到达的地方我们将从这里开始,开始我们的梦。」在白屋里的吉米梦乾净、纯粹,就如同他们的梦想,小但却缤纷。虽然不知道之后会搬到何处,但能肯定的是她们的梦一定会继续的发光、散出属于她们的温度。

营业时间|12:00-18:00
粉丝专页|jimmy’s home 吉米.梦 绿食咖啡馆
地址|高雄市桥头区兴糖路4巷1号(暑假后会搬动,请参考粉丝专页)


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