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【 高雄美食|桥头 】文青质感咖啡厅 新生活拿铁La lec

时间:2020-06-11  阅读:966  点赞次数:957  

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下雨天总是令人烦躁,撑着伞走在下雨的桥头,路大的让人不知道该在何处躲雨。街道上一间西班牙文的新颖咖啡厅吸引我的目光,回头问了朋友,她说这是她常去的店,也是她要推荐给我的店-La lechería新生活拿铁。

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黑色的墙面在桥头的街道上显得特别又有质感,尤其在偌大的全联福利中心旁,更是显得小巧迷人。门口伫立着一台乳製品贩卖机,里头贩卖着新生活的一瓶瓶用塑胶瓶装的乳製品。透过落地窗往内看,可能是因为我衷于木头装潢,里头的木质装饰给我一种亲切温馨感,柜台后的墙面上摆放着各式餐点的瓶罐,有种回到家里的感觉。靠近窗的桌子摆放着各式小盆栽,这样的舒服感吸引着我,于是决定这个下雨天的午后就在La lechería度过。

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在朋友的建议下,点了杯新生活鲜奶茶,开始欣赏两侧特别装饰的墙面。墙面上是一帧帧的照片,部分的照片下还有小字卡注解,靠上前去看才知道,原来这些都是店长的作品。曾在西班牙留学的店长在好友的邀请下至南美国家体验当地风俗,这些照片及字卡代表着店长的故事。好奇心的驱使下,趁着店长空闲时刻和她攀谈,在愉快的气氛下记录她的故事。

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新生活鲜乳创始于民国七十年,当时靳家在桥头自己的农场养殖几头羊,靠着经销、合作社与代工方式,开始了新生活鲜乳的羊乳供应。「绝对不能加任何一滴添加物」是靳爸爸对女儿唯一的要求,也是新生活鲜乳根深蒂固的信念。「乳製品的要求很严格,从生乳、製成鲜乳、运送到冰柜的温度,都不能出错。」这样的一句话可以看得出靳家姊妹对自家鲜乳的要求,也因为这样的要求,从店长靳蓓琳的脸上可以看得出对自家产品的骄傲。鲜乳瓶身上除了有品牌负责人的头像、签名外,更添加了「若添加防腐剂、奶粉,赔偿您一百万」的字样,这是靳家乳製品三十多年来的初心与坚持。

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在民国100年时,他们成立了自己的工厂,与酪农合作后,除了羊乳也开始生产牛乳,从小瓶的玻璃罐到后来生产大瓶的塑胶罐。为了打开通路,妹妹靳玮琳积极拓展网路与超市,争取品牌曝光,甚至陆续谈下爱国超市、顶好超市及几家在地超市的通路。当时正逢乳製品的食安风暴,让在地小农的品质优势跃上檯面,也让更多消费者认识到新生活鲜乳。

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习惯羊乳的姊妹下一步的挑战便是「让消费者接受羊乳」,经过多次混搭尝试,成功推出各佔一半比例的「牛羊乳」,撷取牛乳的醇香与羊乳好吸收的营养,新产品获得不错凡响。由于自家有煮奶茶的习惯,姊姊靳蓓琳在106年4月成立了这间「新生活拿铁La lechería」,意味着卖牛奶的地方。採用自家的乳製品搭配南投鱼池红茶,按照不同茶与奶的比例,推出香甜甘醇的鲜奶茶。

聊着聊着,我的新生活鲜奶茶到了。

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一层厚厚的奶泡浮在杯子上缘,在喝的时候因为泡泡会在不同角落破裂,朋友便帮这些奶泡取了一个可爱的名字「会跳舞的泡沫」。轻啜一口,牛乳的醇香与红茶的芬芳在口中绽放,对我来说,些微的甜了一点,但是喝起来是如此的顺口,让我不想放下吸管。

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在店长的推荐下,我又点了杯阿根廷玛黛茶与鸳鸯鲜奶茶。其实一看到菜单的时候就对阿根廷玛黛茶(Yerba Mate)充满兴趣,玛黛茶是阿根廷的国民饮料,店长说是她去阿根廷朋友家的时候,觉得这茶很好喝,所以便带了一些回来当作店内商品。刻意点了杯不加鲜奶,是为了尝尝它的独特。

没有品茗习惯的我,无法明确地道出茶的好坏,仅能简单道出玛黛茶给我的感觉。可能因为点冰的,没有台湾茶类特有的芬芳,只有若有似无的茶香,入口后,后继的甘甜完全覆盖先前些微的苦涩味,新鲜的柠檬片让玛黛茶的甘甜更加提味。对我来说,淡淡的玛黛茶就像是家的感觉,简单而美好。鸳鸯鲜奶茶採用的现磨咖啡豆,咖啡的浓郁与鲜奶茶的浓滑可谓是天生绝配,感受舌尖上咖啡的苦涩被完美包覆在鲜奶茶的甘甜里,带点苦涩的甜,喝下的每一口都让人身心放鬆,适合在品尝书本之际随手来一杯。

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在店长的招待下,享用了店里的招牌「牛羊乳吐司」配上新鲜的桑葚果酱。由于採用的是纯牛乳配羊乳,所以烤好的吐司会自然地散发出鲜乳的香甜;新鲜的桑葚果酱是与成高雄在地果农合作供应的产品。小小的碟子里有4颗约5元大小的桑葚,微酸甜的桑葚搭上香甜的鲜乳吐司,作为下午茶再适合不过。

虽然外头下着雨,但与店长的谈话让这闷湿的午后稍微特别了点。「现在的推广成效仍然不是很好,或许以后会将咖啡厅转型成小农市集,或是到其他城市举办快闪活动。」「坚持」是店长及这间店给我的感受,我想不论未来他们如何发展,都是令人十分期待的。

营业时间|10:00-19:00(周四公休)
连络电话|07-6126012
粉丝专页|新生活拿铁La Lechería
地址|高雄市桥头区隆丰路129号


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